上鱼舫重庆火锅，以经营重庆地区特色鱼锅，配以野生山珍汤，独创一次性革命鸳鸯锅，开创“鱼+羊=鲜”鱼锅涮肉为特色的全国连锁火锅店，2005年成立了上鱼舫（北京）餐饮有限公司，面向全国市场做加盟连锁，旨在改良重庆火锅，是重庆火锅这一具有民族性、地方性的美食真正走向绿色、健康、营养、规范的道路做贡献。
　　公司研发的一次性火锅，是对重庆火锅的一次革命，并使之由此而新生，让消费者亲眼目睹火锅现场调制中的绿色元素，真正做到火锅制作的透明化，在这一点上，本公司在同行业当中担当领头羊的角色，也由此获得了丰厚的社会效益和经济效益，市场需求巨大，公司产品也深受社会各界的青睐。
　　目前，公司拥有四家直营店、五家加盟店、数十家意向加盟商、一个运作成熟的底料厂和物流配送中心，是一个有特色、有创新、有知名度的开放型企业。
　　展望未来，公司将继续以“求实、创新、发展、共赢”为宗旨，本着“诚信经营、追求卓越、携手合作、共创辉煌”的发展理念，实现上鱼舫（北京）发展全国连锁的经营战略，与各个加盟商同舟共济，秉着率先开辟并发扬重庆一次性现调火锅而努力奋斗。
　　“敢为天下先”我们坚信有创新，就有发展，有绿色，就有健康！
　　上鱼舫”北京总店紧临北二环，位于交通便利的旧鼓楼大街，面积600多平方米，其中包房8间，可同时容纳280人就餐。“上鱼舫”全体员工欢迎您的光临！